Heta och varma, kalla och svalkande, lätta och närande, gräddiga och fylliga, överdådiga eller enkla och osofistikerade – soppor finns i tusen och en variationer. Men en sak har de alla gemensamt – de kan alltid bli en riktig festmåltid. Vare sig du letar efter den perfekta rätten att servera en kall vinterdag, en varm sommardag, eller om du helt enkelt vill bjuda på något gott och nyttigt, kan du ställa fram en skål soppa.   Soppa är också något av de enklaste man kan laga, och alla recepten i den här boken är lätta och okomplicerade. Allt du behöver är ett skärbräde och en kniv, en stor kastrull eller gryta att koka soppan i och en träslev att röra om med.   Laga och njut av soppor från hela världen!