"Man saknar inte kon förrän båset är tomt."

Nelly är inte helt bekväm med att liknas vid en kossa, men hon följer ändå sin bästa väns råd och ger sig av hemifrån. Planen är att det ska få maken Mats att sakna henne. Mats, som Nelly levt med i tjugo år och som plötsligt vill skiljas och dessutom ha gemensam vårdnad om hunden Pollux.

Nelly packar in sig och Pollux i bilen och kör ner till sydligaste Frankrike för att jobba på den lilla vingården och pensionatet Les Gallines. Det är sommar och hett, cikadorna spelar och bergen doftar förföriskt av pinje, timjan och rosmarin. Drabbad av traktens skönhet och bland nya vänner inser Nelly långsamt att hon är fri att göra vad hon vill. Bara hon vågar. Så vad vill hon och är hon tillräckligt modig? Och vem är det som smyger omkring om nätterna och hotar Les Gallines hela existens?

Avsnitt 3. Nelly sätts genast i arbete i köket på gården, och hon gör sitt bästa för att glömma Mats. Hon får i uppdrag att sälja gårdens marmelader på marknaden i byn, och får hjälp ur en knipa av den tystlåtne och vresige smeden Victor.