Snabb mat behöver inte betyda fet och dålig mat, vilket Kocklandslaget visar i den här boken. Bra, sund och god vardagsmat går också snabbt att laga – de flesta av bokens recept tar inte längre tid än trettio minuter. Och låt er inte luras av de snygga uppläggningarna på tallrikarna – det är inte krångligare att tillaga för att det ser snyggt ut. Gert Klötzke, Mathias Hansson från Kocklandslaget presenterar tillsammans med Donald Boström 84 recept på middagar, luncher, frukostar, mellanmål och desserter. Enkla råvaror och lättalternativ ger sunda måltider. Här finns också hjälpguider om vad de olika knivarna i köket ska användas till, vilka basverktyg som underlättar arbetet i köket eller vilka ingredienser ett bra basskafferi bör innehålla. Ansvaret för vad vi äter blir mycket konkret när vi lagar mat till våra barn, som tryggt litar på sina föräldrar och äter den mat som ställs fram på bordet. En stor del av våra barns hälsa och välbefinnande resten av sina liv avgörs av vad just jag lägger upp på deras tallrikar idag. Det ansvaret måste vi ta nu. ”Med den här boken vill vi visa hur man kan äta klokt men fortfarande gott. Vi bannlyser inte fett, tvärtom – fett spelar en viktig roll i vår kost under förutsättning att det är rätt fett i rätt mängd. Men några enkla regler är att vi använder lättalternativ när det finns möjlighet. Lättyoghurt, Kessela, lätt creme fraiche och så vidare. En måltid utan grönsaker är inte heller någon riktig måltid. Vår förhoppning är att vi tillsammans kan vända snabbtrenden och lyfta de svenska hushållens gastronomiska nivå, som det så vackert heter, till en godare och sundare trend. Det här är en bok för många!”