Vi får veta allt om huvudingredienserna i den nya maten, hur de kan påverka vår hälsa. Ska vi köpa produkter där man lagt till vitaminer och mineraler? Vad är ”bio-kulturer”? Är kolesterol farligt och fungerar kolesterolsänkande produkter? Hur ser framtidens mjälk ut? Kan ägg bli funktionell mat? etc. Boken fokuserar på de tre viktigaste områden inom denna matrevolution: Genmanipulerad mat, Funktionell mat och Kravmärkt mat.