»Goodbye fine dining« nu kommer den rejäla maten

De minimala portionerna på de tomma tallrikarna är snart ett minne blott. I New York och London är det nu den rejäla maten som gäller, säger matskribenten och domaren i Finlands Mästarkock Mikko Takala.

»Mammas köttbullar« är den svenskaste av alla rätter, eller?

Nej, köttbullen finns i alla länder, på alla kontinenter. Köttbullar är helt enkelt ett globalt fenomen. Mikko Takala presenterar här mer än 60 recept på »bullar« i de mest fantastiska smaker och såser. Och med olika råvaror som bas, kött, fågel, fisk, vegetariskt. Italienska, Japanska, Ungerska, Kinesiska, Turkiska ja det finns hur många varianter som helst.

Följ med på en underbart smakrik resa.

Ur innehållet

- Köttbullar från jordens alla hörn

- Fiskbullar från när och fjärran

- Vegetariska bullar

- Rätter att servera till bullarna

- Övriga tillbehör, sallader

- Bröd

- Bullar till efterrätt glasskulor!

Författaren

Mikko Takala är en av Finlands mest kända matskribenter. Han är domare i den finska varianten av kocktävlingen Finlands mästerkock (Master Chef). Köttbullar kokboken är Mikko Takalas första bok på svenska.