Femtio kolhydratsnåla smårätter - utan gluten, socker och jäst

Frukost, lunch och andra mindre måltider kan vara svåra att variera när du äter lågkolhydratkost. Att avstå från bröd tycker många är det svåraste. Här är lösningen!

Femtio nya, läckra och nyttiga recept på rätter där bröd, kex, våfflor, pajer, soppor, hamburgare, sallader, kycklingnuggets, pizza ingår.

Enligt en undersökning våren 2011, utförd av Demoskop, uppgav 23 procent av svenska folket att de helt eller delvis följde kostråden som är förknippade med LCHF (lite kolhydrater och mycket animaliskt fett). Hundratusentals svenskar har fått en bättre vardag, fri från besvär och sjukdomar, genom att lägga om sin kosthållning till LCHF.

Ur innehållet: Varför bör du äta LCHF? Vad bör du dricka när du väljer LCHF? Inköpsguide allt du behöver ha hemma. Så planerar du matlådan till jobbet.

Sofie Hexeberg är läkare och kostexpert. Hon är medicine doktor och har i sin forskning studerat vilka effekter som fett, fibrer och kolesterol har på blodfetter, hjärta och hjärtats funktion. Hon behandlar patienter med diabetes, migrän, psoriasis, högt blodtryck, övervikt och hormonrelaterade besvär genom att ordinera kost med mindre kolhydrater och mer fett. Tidigare böcker på Optimal Förlag: Nytt liv med riktig mat (2010) och Frisk med LCHF 100 recept med riktig mat (2011).

Birthe Storaker är dietist och utbildningsansvarig vid Dr. Hexebergs klinik