Jag hoppas att du som läsare ska uppleva hur det ur berättelserna och recepten strömmar av kärlek och stolthet. Det var den känslan jag fick när jag intervjuade kvinnorna från Yalla Trappan. De kom till mig med sina minnen och recept som de dyraste gåvor. Deras ansikten fick ett mjukt skimmer när de mindes. Det var med glädje som de delade med sig av sina matrikedomar som de burit med sig genom krig och förföljelser till det nya hemlandet. Maten blev bryggan från det gamla landet till det nya och många av dessa recept har vandrat i generationer mellan kvinnorna. Genom mat kan vi bygga broar av tillit till och nyfikenhet på varandra. Den närmaste vägen mellan människohjärtan går genom matlandskapet. Här finns inga röda stoppljus utan bara det gröna tillåtande. Stunden vid måltiden ger samhörighet överallt i världen. Den lyser upp den tunga arbetsdagen. I boken du håller i handen får du möta några av Yalla Trappans kvinnor som generöst delar med sig av sina matminnen och recept från hemländerna. Njut av de vackra bilderna och låt dig inspireras till att pröva nya rätter. Smaklig spis! Christina Merker-Siesjö, grundare Yalla Trappan