Kaunitz-Olsson grundades 2019 av Martin Kaunitz och Thomas Olsson. Utgivningen består av kvalitativ och samhällsengagerad litteratur: romaner, konstböcker, tecknade serier och reportage.

Kontoret är beläget i Gamla stan i Stockholm. På redaktionen jobbar även Nina Hemmingsson och Eric Ericson som frilansande förläggare och redaktörer.

”Förläggaren Martin Kaunitz ska just borda planet till Åsne Seierstads 40-årsfest, när han upptäcker att han har slarvat bort ’glasgrunkan’ hon ska få. Han grips av panik: hur hittar man snabbt en nog sofistikerad författarpresent? Han minns då ’Rocky’-strippen där Martin Kellermans alter ego suckar över författarens framgångar (’Helvete vilken Åsnehype det är!’) och ringer Thomas Olsson på serieförlaget Kartago. Två timmar senare väntar på hotellet i Oslo en tjusig utskrift av rutan att rama in, och Åsne Seierstad ’svimmar av glädje’. Denna rappa insats 2010 blev början på en vänskap som nu resulterar i nya förlaget Kaunitz-Olsson.”

Jiddisch för dårar