Behåll din trivselvikt! Unna dig bacon och ägg! Men hoppa över potatisen! Så fungerar GI-kuren i längden! På Hälsovårdshemmet Österäng utanför Skara har doktor Calle Carlsson tagit emot överviktiga patienter i över 20 år nu. Många med förstadier till - eller fullt utvecklad - diabetes. Carlssons ordination: Gärna äkta smör i maten, men undvik "sötsaker" som bröd, potatis, flingor och juice. Doktor Calle Carlsson kan räkna sig som en av GI-pionjärerna i Sverige. 1997 introducerades hans idéer av journalisten Pelle Nyquist i boken Den heta potatisen - om kuren mot våra välfärdssjukdomar. Då var Glykemiskt Index ännu ett relativt okänt begrepp. Därefter har flera författare anammat den kunskap som doktor Calle Carlsson var tidig att upptäcka - snabba kolhydrater ligger bakom flera av våra folksjukdomar. Nu tycks doktor Carlsson få rätt igen - vi behöver det feta i smöret, köttet och osten. Lämna de näringsbefriade light-produkterna på butikshyllan! Boken du nu håller i handen, GI-kuren på Hälsovårdshemmet Österäng, är en utökad och uppdaterad version av Den heta potatisen, som sålde slut i bokhandeln. Att läsa boken är ett första steg till bättre hälsa! Innehåll: • 33 goda vardagsrecept • Utökad GI-tabell • Så gick det sen • Fettmyten • Frågor & svar med dr Carlsson