Matresan går från Finland, genom Sverige, Norge, Orkneyöarna, Shetlandsöarna, Färöarna, Island, Grönland till Labrador i Kanada. Vi bad de lokala köksmästarna att under ledning av vår isländske kulinariske kordinator tillika köksmästaren Jón Óskar Árnason att förena traditionella och lokala råvaror med modern kokkonst.
Resultat av detta unika kocksamarbete Northern Coastal Inspiration är nu tillgängligt för alla matälskare.
Vad sägs om krabbsoppa som förrätt från Orkeyöarna, blåbärsmarinerad lunnefågel som huvudrätt från Island och havtornsparfait som efterrätt från Finland.
Låt de nordliga kustområdena inspirera er.