Ulrica Söderlind har en mycket praktisk bakgrund inom restaurangbranschen, både till land och till sjöss. Den sista anställningen innan högre studier påbörjades var i Nobelköket, Stockholms Stadshus. Fil. Dr examen i ekonomisk-historia avlades med den tvärvetenskapliga avhandlingen Skrovmål. I dagsläget arbetar Söderlind om lektor vid Restauranghögskolan, Umeå universitet. Forskningen har sitt fokus på människans relation till gastronomi genom historien och över geografiska områden.